Caută

Bogdan Nicolae – Lungul drum din spatele barului la Barmania

Bogdan are 38 de ani și muncește în afacerile pe care le-a fondat în cei aproape 20 de ani de când și-a început traiectoria profesională.

Din discotecă în club

Totul a pornit dintr-o discotecă, când abia terminase liceul economic „Virgil Madgearu” din București și era în anul I la Academia de Studii Economice și la Facultatea de Construcţii. Nu-i prindeau rău niște bani în plus în studenţie, așa că a acceptat un job de noapte, de barman în discoteca R2, în campusul studenţesc Regie. Nu știa prea multe despre „barmanie” dar în acea primă seară, când a ajuns în spatele barului, și-a dat seama că asta vrea să facă. De ce? Fiindcă îi venea foarte ușor să relaţioneze cu oamenii, și-n plus i se părea interesant că oamenii sunt altfel decât în timpul zilei – mult mai relaxaţi, de parcă ar avea două personalităţi, una de zi și una de noapte.

După R2, s-a mutat la un club de muzică electronică din zona Pieţei Kogălniceanu, fiindcă-și dorise să lucreze în centrul Capitalei, pentru a avea o nouă experienţă. Pentru că nu a făcut faţă celor două facultăţi și jobului de noapte, în anul II a renunţat la școală, o decizie la care părinţii au reacţionat spunându-i că a ajuns la cuvintele lor. L-au susţinut necondiţionat și, câţiva ani mai târziu, l-au ajutat să-și termine studiile  – a absolvit Management turistic la o facultate privată.

De la barman la trainer

În 2003, Bogdan și-a dat seama că multe dintre cluburile sau barurile în care lucrează nu prea ii ofereau creștere profesională sau dezvoltarea de abilităţi noi; afacerile puneau mai degrabă accentul pe profit decât pe dezvoltarea resurselor umane. Un prieten, care-i împrumutase o carte în engleză despre barmani, l-a recomandat barului Mondy’s, parte dintr-un lanţ mai mare. Aici a simţit că într-adevăr se pune accent pe servicii și a fost un loc unde a stat patru ani. În 2006, un importator de băuturi a organizat un concurs naţional de barmani în urma căruia Bogdan a devenit trainer de barmani pentru un an de zile. După ce a participat la cursuri de specializare în străinătate, a mers prin zeci de orașe din ţară ca să înveţe meserie alţi 1 500 de barmani. În paralel, lucra în baruri pe care și le alegea la Predeal sau pe litoral, moment în care și-a dat seama că a ajuns la confortul de a-și alege singur echipele în care să lucreze.

De la training la afacere

Într-o discuţie cu un fost coleg barman, pasionat mai ales de zona cafelei, au decis să-și construiască împreună o afacere: așa a apărut Barmania, o companie care oferă cursuri de barmani și barista, la care amândoi au început să predea. A urmat dezvoltarea de cursuri de somelieri, de directori de bar, apoi și-au deschis cafeneaua și prăjitoria Origo și, apoi, lanţul de coffee shop-uri Steam.

În 2015, au instruit 150 de barmani. Barmania nu este un simplu curs în care ţi se explică noţiuni tehnice, spune Bogdan, ci o oportunitate prin care li se spune cursanţilor că mare parte din ce fac depinde de ei, de atitudinea, experienţa, trăirile, emoţiile pe care le transmit clienţilor. Multe dintre ideile pe care încearcă să le transmită în cursuri vin din cele două ediţii ale programului Leaders Academy, la care a participat în 2010 și 2011. „Am învăţat că noi, ca să funcţionăm, trebuie să avem împlinite patru paliere: familia, viaţa profesională – prin care ne putem asigura o liniște, viaţa socială – să avem cu cine să interacţionăm și să ne distrăm, și a patra, la fel de importantă, tu cu tine.”

Experiența face diferența. Prinde viteză în programul LEADERS Experience care te pune în situații reale de viață și îți grăbește experiența și forma practică de învățare, în funcție de atuurile și valorile tale.

Articole similare

Iubirea de sine între curaj și blândețe

Cel mai important instrument al unui lider este propriul sine. Iar noi suntem construiți din ce gândim și facem zi de zi. Dar și din ceea ce învățăm și din

Erorile de gândire dau formă realității noastre

Mai bun cu fiecare gând! În urmă cu câțiva ani, la un curs dedicat adolescenților în Constanța, unul dintre participanți fusese foarte demotivat de activitatea în care fusese implicat. “Cum

Multitasking-ul, un sport de performanță

Începutul de an este, de multe ori, legat de obiective strălucitoare și dorința de schimbare. Pentru că cei mai mulți dintre noi declarăm că nu avem timp, încercăm să găsim

Abordarea eșecului

Eșecul, prin definiția sa din dex, înseamnă înfrângere, insucces, neizbândă, nereușită într-o acțiune. Consider că prima și a treia variantă pot fi lăsate de o parte, având o notă ușor

Alătura-te unei comunități de peste 8000 de abonați. În fiecare marți, îți punem noi în calendar: portrete-model, trenduri din era vitezei, recomandări de cărți și evenimente, vești din programele LEADERS.

Nume
Termenii și condițiile + Acord de prelucrare a datelor(Required)

Pentru noi este prioritar ca datele tale sa fie in maini sigure si toata experienta ta alaturi de LEADERS sa fie una excelenta.

Noi suntem Fundatia LEADERS cu datele de identificare CIF: 13136455, numar de inregistrare in Registrul Fundatiilor: 182F/2001, cu sediul social in Str. Mihai Eminescu, nr.90, apt. 8, Sector 1, Bucuresti.

Website-ul (www.leaders.ro) are scopul de a facilita inregistrarea si managementul aplicatiilor pentru selectia si accesul beneficiarilor in cadrul programelor Fundatiei Leaders si anume Leaders Explore, Leaders Experience si Leaders Challenge sau a unor initiative speciale pe care le desfasuram.

Datele tale colectate vor fi: nume, email, telefon, oras, studii, experienta profesionala si convingeri filozofice.

Aceste date vor fi stocate cu maxima responsabilitate de catre Fundatia Leaders si nu vor fi distribuite catre niciun tert, indiferent care este relatia acestora cu organizatia, fara acordul tau.

În cazul în care optezi pentru opțiunea de înscriere parțială sau completezi formularul parțial, îți vom trimite de la una pâna la 5 alerte de reminder pentru înscrierea în programul LEADERS pentru care optezi. Alertele de reminder vor consta în mesaje de tip SMS sau email.

Singurul scop in care vom utiliza datele tale personale sunt pentru analiza si selectia in cadrul programelor Fundatiei Leaders. In cazul in care nu vei fi acceptat in cadrul programului Leaders pentru care ai aplicat, datele tale vor ramane pe serverul nostru doar timp de 60 de zile de la data trimiterii refuzului. In cazul in care vei fi acceptat in cadrul programului Leaders pentru care ai aplicat, datele tale vor ramane pe serverul detinut de Fundatia Leaders, insa vei putea opta oricand sa le stergi. Vom folosi aceste date pentru a comunica cu tine despre desfasurarea programului sau oportunitati Leaders viitoare.

Prin inscrierea la un program al Fundatiei Leaders poti opta separat si pentru crearea unui cont de utilizator prin intermediul caruia sa iti editezi aplicatiile si sa ai acces la stadiul acestora (admis/ respins). Contul de utilizator va stoca informatii cu privire la nume, prenume, email, telefon, studii si oras. Tot printr-o bifa separata in formular poti opta pentru a te inregistra la Newsletterul Fundatiei Leaders. Inregistrarea la Newsletter este un proces cu dubla confirmare din partea beneficiarului, iar ulterior te poti dezabona oricand folosind link-ul prezent in toate e-mail-urile trimise catre tine de Fundatia Leaders sau trimitand un e-mail la adresa [email protected] cu subiectul Vreau sa sa dezabonez.

Pentru monitorizarea traficului utilizam Google Analytics si Google Tag Manager. Pe acest site existe un pixel de monitorizare Facebook Pixel.

Serverul pe care ne gazduim datele este un serviciu oferit de Hostvision si este localizat in Romania si detine certifical SSL.

Si chiar da, confidentialitatea datelor tale si modul in care le manipulam sunt foarte importante pentru noi. Poti sa ne trimiti oricand un email pe adresa [email protected] pentru a-ti comunica ce date avem despre tine sau sa ne soliciti stergerea datelor tale din sistemul nostru.